昨年から「土佐あかうし」のお肉を使ったハンバーガー、カレーのテスト販売を続けています。 ↓お隣の町の「道の駅さめうら」での出店の様子 共有のスペースを間借りして販売していることもあって、家賃や光熱費はものすごく安くつくものの、毎回 食材や機材(ハンバーガーやパン、鉄板とかもろもろ,,,軽トラ1車分くらい)の運び込み、片付けに結構時間がかかってしまいます。 牛の世話もしなければならないので、この運び込み・片付けの時間がとても大きいし、メニューを増やすことも難しいので、拠点となる場所を探していたんです。 町の交流ハウスの入札にチャレンジ(お断りされましたが)したり、色々な選択肢を考えて一つ一つ仲間…