東金の麺家一徹本店に再訪しました めにゅー 二郎インスパメニューが増えてました 手前の壺は魚粉でした 勝浦タンタンつけ麺 中辛・中盛(300g) ラー油の浮いたつけ汁 早速イタダキマス、中太のストレートに近い麺、透明感がある つけ汁に浸していただきます、ラー油の辛味と旨味が広がります 玉葱がゴロゴロ、少しシャキシャキが残るので好みが分かれるところ、 底からはチャーシュー刻みと挽肉、みじんニンニクが少々 食べ進めるとやや味が単調なので魚粉を投入 ラー油・一味追加して味変しましたが、少しベースの味が淡いかもしれません 勝浦なら塩味が少し強めに欲しいかと。 スープ残しで完食です、ご馳走様でした 麺家…