匁

正しく書けばルーロー飯は「滷肉飯」と書く。魯肉飯の「魯」は当て字で、魚の字が目立つわりには魚介類でもなく、滷イコール煮込むの意味を指すそうだ。主に豚バラ肉を使って、醤油・ニンニク・生姜・香料などで味付けする手前、ラーメン屋なら手順の合間で作れそうなので、これ幸いとコラボさせているんだろう。 小さい頃の想い出に、オバアが作る牛肉の味醂焼きと言う美味しいお惣菜があった。当時の奈良の田舎では、牛肉を八百屋さんに予約しておかないと、買えなかった時代だったことを微かに覚えている。オバアのメモには200匁と書いてあったが、園児のワシには理解できなかった。 オバアが書く「匁（め）」とは尺貫法で１匁＝3.75…