生産用ドラム式小型業務用コーヒー豆焙煎機を使ってスペシャリティーコーヒーを焙煎するスモールバッチローストが、世界的に密かなブームとなっているようです。 大中小を問わず様々な規模の珈琲屋さんが、スペシャリティーコーヒーを取り扱うようになっていて、スペシャリティーコーヒー豆を原料に使っているというだけでは、小規模零細なコーヒー豆自家焙煎店(ナノロースター)が、大手・中堅、あるいは中規模の珈琲豆焙煎屋さんと差別化するのが難しくなって来ています。 そこで、新しい差別化マーケティングとして登場して来たのが、スモールバッチローストという新鮮な煎りたて自家焙煎コーヒー豆の少量多品種焙煎を強調するマーケティン…
