|まずチョコレートの製造工程を知りましょう。 |原料チョコレート類について解説 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon 原料チョコレートとは、チョコレート製品の原料として使用される、主にカカオ豆から作られるチョコレートのことを指します。 カカオ豆はカカオの種子から取れる豆であり、これを加工して作られるチョコレートは、様々な製品に使われる重要な材料となっています。 |まずチョコレートの製造工程を知りましょう。 チョコレートは、以下のような工程を経て作られます。 1.カカオの収穫: カカオ豆は、カカオの果実から取れる種子であり、カカオの木から収穫されます。 2.発酵: 収穫されたカカ…