東かがわ市三本松の「吉本食品」に行ってきました。 初めての訪問です。JR三本松駅からも近い場所にあります。 裏口です。 メニューが張ってありました。 とりあえずは基本の「かけ」を頼みました。 香川では珍しい色の濃い出汁ですね。決して塩からいわけではありません。 麺は製麺所らしい味わいと食感の麺です。小麦がつまったいる感じで、腰、弾力とも 地元の人が好むタイプです。程よいエッジとざらつき具合がいいと思いました。 続いて冷たい麺を。 「冷たいぶっかけ」の温玉を乗せました。 これは久しぶりに驚きました。冷たい麺になると、かなり麺の表情が変わります。写真でわかるくらいエッジが立って、いい感じにねじれて…