吉村家　家系ラーメン

ということで、元祖家系ラーメンで家系の総本山とされる吉村家に初見参。家系ラーメンは直系店はもちろん、派生も含め数多くの店舗があり、ラーメン界の中での１つのカテゴリーを作っているといっても良いだろう。創業から５０年。会長が元気に厨房に立つ間に１度は行ってみたいと思っていたが、行列の覚悟は必要。少し夏の暑さが和らいだこの時期に決行。 今日は平日１２時ちょい過ぎ。１時間以内の待ちなら並ぼうと覚悟を決めていたが、店頭に待ち時間の目安が３０分と表示されていたので実行。行列は店頭に１０mくらいと、そこから少し離れた並びやすい箇所に３０mくらい。お店のスタッフが行列やチケットを購入するタイミングを管理をして…