1月6日(土)Otto 素晴らしい食事の記録を食べた順に。写真撮らなかったことを少し後悔。 Bread with Kojibutter 厚切りの茶色いパン2切れ。 Pickles (Kohlrabi, Rotrettich, Topinambur) コールラビは薄くスライス、赤かぶはバトネ、菊芋は斜め厚切り。それぞれ少しずつ味付けも違って美味しかった。 Grünkohl, Sonnenblumentahini 揚げ、ブランチ、焼かれたグリューンコール(ケール)はそれぞれ別の美味しさ。下には向日葵のペーストのタヒニソース。甘酸っぱいビネグレットとローストされた向日葵の種のトッピング。 Crudo…