上の写真は先日弘前へ桜を見に行ったときに食べたランチ。弘前駅近くの食堂だったような…。あらかじめ調べて入ったわけではなく、ぶらぶら散策した末ふらりと入ったお店だったので記憶が曖昧 w。 ホタテ、長ネギ、卵などが味噌で煮込んである。これと同じ料理を青森出張のときに酒の肴として食べた記憶があったが、そのとき「白メシ食いてぇー」と思ったのを思い出した。なのでメニューを見たときすぐにこの定食に決めた。貝焼き味噌定食居酒屋で食べたときよりもやや甘めの味付け。青森で食べたときは酒の肴だったということもあるし、お店によってそれぞれの味付けがあるのかもしれない。いずれにしても青森の郷土料理なのは間違いない*1…
