綺麗なラーメンを食べにいきました。 札幌市営地下鉄円山公園駅から北海道神宮方面に向かい、KFCのある四つ角を北に曲がるとある志那そば鋳(ちう)。昼(1100~14:30)のみ営業する本格光麺のお店です。 高級割烹店のような入口の先にある扉を開け、カウンター席だけの店内へ。 絞り込んだアイテム(醤油味か塩味か、味玉付きか否か、トッピング具材、替え玉、ライスくらい)の券売機で 地鶏光麺艶塩(味玉付き 1150円)のチケットを買い スタッフに渡し、席で待ちます。 まもなく、トレイに載って運ばれてきた1杯は 「よろしければ途中でレモンを絞り、味変でどうぞ」とのスタッフのお声がけ付き。 飾り付けられた、…