コロナのせいでもないのですが、最近味覚について面白い話を別々に2つ聞きました。それほど珍しい話じゃないかもしれませんが、同時期に2つというのが「おっ」って感じで、ここに書くことにしました。 味覚は退化している? 年齢を重ねるにつれて、味覚は磨かれていくものだと思っていました。 ほら、漫画「美味しんぼ」で海原雄山が「この青二才が!寿司の味がわかるには十年早いわ」などと言っていたり、飲食店や食品メーカーの年功序列を見ても、そう思ってしまいがちです。「やっぱりここはベテランの〇〇部長のご意見を」なんて、よくある話じゃないですか。 私自身も、昔食べられなかったフキが食べられるようになったり、ピーマンや…