パンとカヌレの記録集なのかという頻度でパン記事をアップしているこのブログ、今日もまたパンのはなし。 パン好きの友から、白山市にある「はたなか・みきお」というパン店の和栗バターパンをもらった。はたなかみきお。マツモトキヨシ的なインパクトのある店名だ。口に出して言いたくなるし、書きたくなる。人気店ゆえ名前は知っていたものの訪問したことはなし。しかし栗もバターも大好きなので、この組み合わせだけですでに興奮。 食べてみてびっくり(「栗」と掛けているわけでは決してない)、栗のペースト部分が予想とまったく違った! それも、いい方向に違った。 無意識のうちに、モンブランの上に巻いてあるマロンクリームを想像し…