喫茶バンビは、当時の人にとっては知らない人がいない位有名なお店だそうです。 そんな喫茶バンビが「もし新世界の町に残っていたら?」というテーマで元店主である山口さんにインタビューさせていただきました。 Q 喫茶バンビの由来は? うちの喫茶バンビですけど、その自家焙煎でコーヒーの豆を煎って、それでコーヒーを立てました。 そのコーヒーの焙煎の仕方を教えてもらった店が難波にジャズ喫茶バンビがありました。 これは本当にもう本物の店で、とてもいいお店でした。 内装もよくて、音響も良かったです。 タラゴンというめちゃく大きなスピーカーで、プレイヤーやアンプもすごかった。 そのお店は実は、うちの母親の親戚でし…