中国で社会問題化している再生食用油のこと。工場などの排水溝や下水溝に溜まったクリーム状(あるいはスカム状)の油を濾過し、精製した安物の食用油脂。 日本では下水油（げすいあぶら）と紹介されることも多い。
世界で最大の飲食チェーンは、10万店舗を展開する「沙県小喫」であると言われる。安くて美味しい、中国の町中華にあたるチェーンだ。しかし、コロナ禍以降、閉店が続いている。新興の中華ファストフードに客を取られていると基建不倒翁が報じた。 中国の町中華「沙県小喫」に異変 中国に行けばどんな小さな街に行ってもある小さな飲食店「沙県小喫」（シャーシエンシャオチー）に異変が起きている。2023年になって閉店が相次ぎ、その数は3000店舗を超えるという。 沙県小喫は、鴨のベーコンやバンバン麺、ワンタンスープなど、小腹が空いた時にちょうどいい中華料理を出してくれる店。以前は「2元で美味しく、5元でお腹いっぱい」…
オリーブオイル 2013年のアジア雑語林でこういうことを書いた。576話台湾・餃の国紀行（2013年12月27日掲載）の文章をそのまま再録する。私が書いた文章だから、著作権を考えなくていいのが楽だ。それはともかく、10年前の雑語林だと、まだ576話なんですね。 10月初めのこと、あるスーパーで商品点検をしていたら、食用油売り場が日本とはだいぶ違うことに気がついた。日本人よりも油を多く使う民族だから、大きな容器で売っているということなら驚かないのだが、各種オリーブ油の点数が多いのだ。油売り場の棚の３割くらいはオリーブ油なのだ。中国料理にオリーブ油を使うのか？ いくら健康ブームとはいえ、オリーブ油…
中国ニュースサイト澎湃新聞網の10月20日の報道によると、江蘇省張家港市の警察は、1000匹の猫が南方に運ばれるのを阻止しました。
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