新星出版発行、The Study of Coffee 、著者は堀口珈琲の創業者・堀口俊英さんです。 定価は2750円(税込)で、今年(2021年)の正月、アマゾンで購入して読みました。 キャッチフレーズは「最高の一杯を抽出するために・・・」ですから、コーヒーの抽出に重点をおいている珈琲本です。 THE STUDY OF COFFEE 作者:堀口俊英 発売日: 2020/10/30 メディア: Kindle版 著者の思惑はそうなのだと思いますが、年老いた珈琲豆焙煎屋にとっては、コーヒー生豆の最新知識を得るのに最適な珈琲本になっています。 珈琲の世界で30年以上暮らしていますが、地方の町で商売して…