こんにちは。経営ジャーナリスト・中小企業診断士の瀬戸川礼子です。 長野県伊那市 「菓匠shimizu」の 清水慎一パティシェの セミナーが都内であり、 参加してきました。http://www.kasho-shimizu.com/ 主催は、中馬企画さんです。http://sachikoc2009.ti-da.net/ 「うちは菓子屋じゃないんです」と清水シェフ。 つまり、お菓子は手段であって、 自分たちは心や感動を届けることが目的なんだ ということです。 毎日、テレビに映る悲しいニュースを 何気なく見ていた清水シェフ。 ある日 、思いました。 「もし、事件の数日前、 数分前に家族でおいしいケーキ…