生粋のカマタニアン、いや蒲田人ならご存知の隠れた名店「天味(てんみ)」さん。以前は名前の通り高級感ある天ぷら屋さん。数年前に一度行ったことがありました。その天味が、こっそりラーメン店に鞍替えしていたのは、たまに行くマッサージ屋(正統派のね)が並びにあるため知ってはいたものの、中々行く機会がありませんでした。 今回ようやく開店と同時に入店。迷った挙句、妻は特製しおそば+鶏飯、ワタシは醤油味のしなそばに決定。 天ぷら屋の名残りがある広いキッチンは、カウンター席から丸見え。ワンオペのご主人がテキパキと調理をして出てきたのがこちら。 柔らかな2種類(鶏と豚?)のチャーシューは、どちらのスープにも良く合…