こんにちは、四十雀です。 今回は久しぶりに、私が味わった日本酒をご紹介する「日本酒紀行」のご紹介をしたいと思います。 それでは、今回の銘柄はこちら。 こちらは栃木県宇都宮市にございます、「宇都宮酒造株式会社」さんのお酒、「四季桜」。以前車中泊した際の夜のお供とした銘柄です。 shikisakura.co.jp HPによりますと、宇都宮酒造さんの創業は１８７１年、つまり明治４年なのだとか。四季桜を始めとする銘柄を世に出されているとのことです。 それでは気になるそのお味なのですが・・・まず、見たところこのお酒、気持ち褐色ががっている感じですね。 一口飲んでみますと、う〜ん、気持ち辛口かな？ と思わ…
温泉旅行のついでに、ン十年ぶりに四季桜さんにいってきました。 変わってないですね～ あまり市場では見かけないやつを何本か買いました(ARUSHIRO、Winter(冬,無濾過生原酒)、貴酒(本醸造生)。昔と違って近所の酒屋では花宝と聖は入手可能。 変わってないといいつつ海外のコンテストに出品したり英語も併記されているパンフレットもおいてあったりと近年の酒蔵さんの傾向でしょうか海外もしっかり意識しているようでした。
前記事の岡山・広島出張中に同僚からお誘いＳＭＳが入った。 金曜日 仕事終わってからコレに一緒に行かないかって。 来ました（笑） はい 記念撮影。 グループＬＩＮＥにはボカシ無しのスチールをＵＰしといたけどねー 会場 では各々バラけて試飲大会スタート 新潟 越後鶴亀 ゆうなぎ 純米生酛 新潟 越後鶴亀 ワイン酵母仕込み 純米吟醸 新潟 越後鶴亀 中取り生酒 石川 小西酒造 白山 大吟醸古酒 石川 鹿野酒造 超辛口純米 宮城 田中酒造店 真鶴 生酛特別純米 宮城 田中酒造所 純米大吟醸 山田錦と美山錦 栃木 井上清吉商店 澤姫 生原酒 栃木 宇都宮酒造 四季桜 とちぎの里 純米無濾過生原酒 栃木 …
・笹正宗酒造 特別純米 ささまさむね 濁り酒 720ml（笹正宗酒造） ・栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 SHOOTING STAR 720ml（栄光冨士） ・総乃寒菊 Discoveryシリーズ New Sensationうすにごり コシヒカリ90 無濾過生原酒 720ml（寒菊銘醸） ・蒼天伝 FLYING BIRD 特別純米 無濾過生原酒 720ml（男山本店） カーシェアを使って、多摩市にある日本酒有名店に遠征。お店の人は忙しそうで、おすすめのお酒を聞ける感じじゃなかった。というわけでささまさむね以外は、お馴染みのメンツになってしまった。 ・上喜元 純米吟醸 なごみしずく からくち＋…
医療・健康 「小林製薬」の「紅麹」の成分を含む健康食品を摂取した人が腎臓の病気などを発症した問題で、小林章浩社長は29日開いた会見で「深刻な社会問題を招いてしまい深くおわび申し上げます」と謝罪しました。去年製造した原料や製品に青カビから発生することがある「プベルル酸」という物質が含まれていた可能性が高いということで、今後、国の協力を受けながら詳しい原因を調査していくことにしています。※記事では小林製薬の会見詳細のほか、「回収対象」となっている製品の一覧表をまとめています。 小林製薬「紅麹」問題 28日の記事はこちら 小林製薬と関係ない“紅麹”を使用の企業にも問い合わせ相次ぐ 注目 「プベルル酸…
【四季桜(しきさくら) はなのえん 特別純米酒 生】 見たまんま 酸旨ほの甘クラシック はじめましてのお酒、栃木県宇都宮市・宇都宮酒造さんの四季桜です。日本酒の〇〇桜という銘柄名は、「さくら」なのか「ざくら」なのかという濁点問題が付きまといますが、こちらは濁らない「しきさくら」さん。ちなみに僕が飲んだ中では、濁らないのが四季桜、華姫桜・かたの桜・初桜。濁るのは、出羽桜・越後桜・龍泉八重桜・阿櫻。互角ですね。最初に桜が来る櫻正宗さんは当然濁りません。 日本語で言葉が連結したときに濁点が付く現象を「連濁」と言います。連濁しない場合も、ライマンの法則とか枝分かれ制約とかいろいろルールがあります。でも…
