パンが膨らまない原因 コロナの影響で、家庭でのパン作りが盛んになって来ていますね。 そこで！本日は、家庭でのパン作りでよくある失敗の原因・・・ パンが膨らまない原因をお伝えいたします。 膨らまないと言っても！ 一次発酵なのか二次発酵で原因が違くなりますが 二次発酵で膨らまないほとんどの原因としては、イースト菌が力尽きている（発酵オーバー）ですね。 ※二次発酵までの工程がきちんとしていた場合。 なので、膨らまない一番の原因は一次発酵（まで）の所にあると思います。 よくある原因 どんな原因？ よくある原因 ● 計量ミス ・イースト菌の量が少ない ・塩が多い又は、イースト菌と塩を一緒に計量している（…
