私たちが今の家を閲覧することになった時、大阪から泊まりがけで来て利用させてもらった、櫛田川上流の宿泊施設「山林舎」さんが、今月いっぱいで営業終了になります。 既に2月頭で宿泊業務は終了していて、3月いっぱいは予約ランチの営業のみされています。紹介されていた牛筋丼あまりにも惹かれて食べてきました。手打ちうどんも一緒に注文してお腹いっぱいになった春の日でしたよ。 牛スジ煮込みのとろやかさ、しっかりした味付けなのに濃すぎず食べやすく、ずっと宿の料理人として腕をふるってきた人の確かなバランスに納得の丼でした。 手打ちうどんも一緒に食べたことは内緒にしていてもよかったのに、しっかりブログで紹介されてしま…
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