富山とんかつ

www.tonkatsu-sakura.jp 富山市花園町に新しくできたお店です。全国チェーンのお店のようですね。店内もきれいです。かなり早い時間の夕食だったので待ちはありませんでした。 鯵フライとロースかつの定食をお願いしました。ご飯は注文が入ってから土鍋で炊くとのことで、そんなこと可能なのでしょうか…？私は少なくとも20分以上はかかります。注文して15分ぐらいで土鍋が供されました。土鍋がものすごく欠けてます（笑）確かに欠けやすいですよね（笑） 炊いたご飯を移しているのかな？と思いましたが、うっすらではありますがお焦げもありました。どういう仕組みなんでしょう…ご飯は硬さもちょうどよく、お味も…