今週のお題「寿司」 “おいしい寿司食いてぇ〜”と言う願望は、海外に住んでいる身にしてみれば、それはもう切実。このコロナ禍で、日本に帰国することもままならず、おいしいお寿司、しばらく食べてないなぁ。 “Sushi”と言えば“Karaoke”と同じ位, 英語の単語化している日本語。それほど寿司やカラオケは、日本人以外の人々にとっても身近なものであると言う事。 バンクーバーにも、お寿司屋さんは数え切れないほどある。アジア系の人がレストランを始めようとした時、お寿司屋さんが1番手っ取り早く、成功率が高いって知ってる? ど素人のアジア人がいきなりイタリアンやフレンチのレストランを始めるとしたら、そのハー…