香川県の郷土料理の一つです。 小アジを焼いて、三杯酢に漬け込みます。 中骨が柔らかくなるまで、3日くらいかかりそうですね。 3日後に食べました。 中骨は何とか食べられましたが、歯の悪い中高年には無理は禁物です。 あっさりと美味しく食べられましたよ。 ただ、ちょっと塩味が強かった気がします。普段、唐揚げを漬け込む時の南蛮漬けのたれよりは酢、醤油が強めになっています。 ぼんじりの唐揚げも食べました。 ジューシーで旨かったです。