先日、発達支援外来のお母様より、「保育園から肥満を指摘されました。甘味料をあげても大丈夫でしょうか?」と質問がありました。 まず、回答ですが希少糖は体に害はありません、ただし、希少糖含有シロップは、ブドウ糖や果糖も含まれるため使用量には注意しましょう、となります。 1.希少糖とは? 自然界にその存在量が少ない担当とその誘導体と定義されており、50種類以上存在するとされています。代謝経路に入りにくいため、エネルギーになりにくい物が多く、甘味料として注目されています。 2.希少糖含有シロップとは? ・ブドウ糖果糖液糖をアルカリ異性化することで製造化される固形分が75%の液状品 ・甘味度は砂糖の7割…