ども、さんぺいです。今回は、同じ沖縄そばでもスープを使わない沖縄そばの食べ方、「焼きそば」の紹介です。沖縄そばの麺を用いた焼きそばですが、実は沖縄では、沖縄そばと同じぐらいメジャーなんです。沖縄そばの麺を使って、ポークランチョンミートなど沖縄に馴染みのある具材を合わせる焼きそば。家庭でも良く食べられていて、食堂の定番メニューでもあります。沖縄そば専門店ではあまり見かけませんが、通常の沖縄そばがA面だとすると、「沖縄焼きそば」はいわば裏面のB面的な存在なんです。 okinawasoba.hatenablog.com焼きそばなんて、どれも一緒じゃないのと思われるかもしれませんが。「沖縄焼きそば」最…