乾燥スルメをもらったので、 ネットで見つけたガッテン流で戻してみました。 重曹を用意しました。 水に溶かします。 500ml.の水に大さじ半分の重曹。 ナイロン袋に入れて戻します。 仕込んだのは朝。 水が足りなかったので、結局1リットルに大さじ1杯の重曹となりました。 ここからは家内の仕事。夕方に見てみるとだいぶふやけました。 プルプルになっています。 少し硬さはありますが、 十分使えそうです。 それぞれカットして。下ごしらえ。この日はから揚げにしました。 スルメイカの味が濃く、 おつまみにもご飯のおかずにもぴったりでした。 このほか、 大根との煮物。 イカ人参。 お好み焼きに使用しました。 …