さぬき市大川町の「まるたけ」に行ってきました。 久しぶりの訪問です。 みろくふれあい市場、みろく自然公園のそばにあります。 まずは「かけ」 久しぶりに食べましたが、相変わらず素晴らしい麺です。 しなやかで、食感がよく、固過ぎず、程よい弾力と腰が楽しめます。 このレベルの麺はなかなかありませんよ。出汁もコクがあり、実に美味しい出汁です。 高松市太田の「上田」、丸亀市土器の「中村」と共通するところがありますね。 続いて「きつねぶっかけ」 冷たい麺でも、温かい麺でもこちらの麺の持つ美点は全く変わりません。上の写真のねじれ具合、麺の艶を見て下さい。旨いに決まってますよ。 今回久しぶりに訪問しましたが、…
