卵ペーストのふわふわな歯ごたえが最高です。 材料 2枚分 卵 1個 マヨネーズ 大1 豆乳 小1 バター 好みで 砂糖 少々 塩胡椒 少々 作り方 沸騰したお湯に冷蔵庫から取り出してすぐの卵をゆっくり入れる。時折軽く転がして12分茹でる。 卵を取り出して冷水で冷やす。 殻を剥いて包丁で縦切りし、黄身をボウルに入れる。 フォークで黄身を潰した後、マヨネーズ、豆乳、砂糖、塩胡椒を入れて混ぜ合わせる。 片方のみパンにバターを塗る 4で出来た卵をパンに塗って、もう1つのパンで挟む。 半分もしくは4当分でカットする。