前回早焼きパンはタイガーKBD-100で焼きました(5/1の記事)があまり膨らまずうまくいきませんでした。 スーパーキングからイーグルに変えて粉の膨らみが悪くなったからって思ってました。 【材料】 小麦粉280g 砂糖17g 塩5g バター10g スキムミルク6g 水200g ドライイースト4.2g ほぼタイガーと同じです。焼き色も「濃」。 さて、焼き立てはどうかな?と蓋を開けるとパナソニックらしくメリッと膨れてる! 結構高さ出ました。粉のせいではなかったのかな。パナソニックはタイガーと異なりまず粉と水をゆっくりとなじませてからイーストを投入するのでタイガーがスタート後ほぼすぐ後にイーストを投…