旬の手しごと

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空想商會•1年前

【旬の手しごと】香り大橘酒【中川政七商店】

中川政七商店の「旬の手しごと」を使ってみました。目次 1. 中川政七商店とは 2. 旬の手しごととは 3. 2023年3月の旬の手しごとは「香り大橘酒」 4. つくりかた 5. つくってみた感想 6. 購入方法など 1. 中川政七商店とは中川政七商店は1716年(享保元年)奈良発祥の生活雑貨のお店です。蚊帳ふきんなどの布製品を中心に生活雑貨全般を取り扱っています。キャッチコピーは「日本の工芸を元気にする！」。奈良を拠点に日本各地の伝統工芸品や特産品の販売・普及に力を入れている会社です。 2. 旬の手しごととは田舎のおばあちゃんが作るような保存食（果実酒や漬物や味噌など）を、気負…

#旬の手しごと#中川政七商店#保存食

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空想商會•2年前

【旬の手しごと】奈良野菜のピクルス【中川政七商店】

中川政七商店の「旬の手しごと」を使ってみました。目次 1. 中川政七商店とは 2. 旬の手しごととは 3. 2023/2月の旬の手しごとは「奈良野菜のピクルス」 4. つくりかた 5. つくってみた感想 6. 購入方法など 1. 中川政七商店とは中川政七商店は1716年(享保元年)奈良発祥の生活雑貨のお店です。蚊帳ふきんなどの布製品を中心に生活雑貨全般を取り扱っています。キャッチコピーは「日本の工芸を元気にする！」。奈良を拠点に日本各地の伝統工芸品や特産品の販売・普及に力を入れている会社です。 2. 旬の手しごととは田舎のおばあちゃんが作るような保存食（果実酒や漬物や味噌など）…

#旬の手しごと#中川政七商店#保存食

空想商會•7ヶ月前

【旬の手しごと】麦味噌

中川政七商店の保存食キット【旬の手しごと】を使って麦味噌を仕込みました。昨年は同じシリーズの米味噌を仕込み、とてもおいしくできあがりました。味噌づくりは初めてだったので、本当に食べられる代物になるのか？と不安だったけど、（文字どおり）蓋を開けてみたらちゃんと発酵して味噌になっていました。数ヶ月は市販の味噌を買わずに済み、家族にもとても好評でした。成功に気を良くして今年も手前味噌に挑戦です。今回は麦麹を使った麦味噌を作ってみることにしました。麦味噌は四国や九州でよく食べられているといいますが、北日本ではあまり見かけません。どんな感じなのか今から興味津々です。大豆を潰す時はミトンをはめると…

空想商會•8ヶ月前

【買ってよかった2023】中川政七商店の旬の手しごと

たまには公式のお題を拝借。2023年の買って良かったものをご紹介します。わたしの「買ってよかったもの」はこれ。 ◼️旬の手しごと（中川政七商店） (写真は中川政七商店のHPより引用) 「旬の手しごと」とは、享保元年創業の奈良の老舗「中川政七商店」が販売している保存食づくり体験キット。日本各地の旬の食材を使った昔ながらの保存食を作ってみることのできる商品です。旬の野菜や果物・調味料・保存容器・ふきん・レシピがセットで送られてくるので、買い物に時間を取られることもなく、忙しい方や料理初心者の方も楽しく気軽に保存食づくりにチャレンジできますよ。 shiosato.hatenadiary.jp 中で…