土曜日に明石魚の棚に出かけました。 「藤永」で天然明石鯛を買いました。 明石・魚の棚商店街 「藤永」の名物従業員の小野さんのおすすめでした。 小ぶりですが、よく太っていますね。脂の乗りも良さそうです。 小野さんの魚を見る眼は確かです。 1尾は塩10分、酢15分位で〆ました。 旨味とじんわり広がる脂が美味です。 「松田」で活けのハリイカを買いました。 久しぶりにいい型の活けハリイカを入手できました。 残念ながら捌く前のイカの写真を撮るのを失念しました(^_^;) お造りにする時もまだ身が活きていました。 さすがに活けモノ。スゴイ歯応えで、コリコリしています。明石ならではの旨さです。 次の日に造り…