「まちマルシェきむら」で長崎県産の星ガツオの背の部分を買いました、 脂がよく乗っているので、背の部分で十分です。 なぜ「星ガツオ」と呼ばれる理由が上の2枚の写真ではわからないので、 別の日に違うお店で丸物の「星ガツオ」見つけたのでパチリ。 ついでにさらに2枚写真を撮りました。 星のような斑点が見えるでしょうか。 この日は愛媛県産の「釣りの白甘鯛」もありましたよ!! 島根県産の真アジもいい感じでした。 小紋フグは本当に高くなりました。ガシラ(赤メバル)がよかったですね。 炙りにしました。 いい脂が乗っていますが、身はとてもしっかりしています。「スジカツオ」よりずっと美味しいですね。本鰹とスジ鰹の…