Ep.162 三重県の「ローカル豆腐」については以前「岡村とうふ」(Ep.144参照)を紹介したがこれ以外にもよく買っていたのは井村屋の豆腐だった。 「大豆屋和蔵大豆ッ子」 井村屋(津市) 食感がとてもいい。絹豆腐に求めるものはやはり滑らかな口触りだと思う。この豆腐は「スーパー サンシ いくわ店」(Ep.41参照)で売っている。 井村屋といえばあずきバーで有名な三重を代表するスターカンパニー(Ep.141参照)。 小豆(あずき)だけでなく大豆も扱っている。豆に限ったわけではなく既に総合食品メーカーになっている。 「福豊」 スズカ川北食品(鈴鹿市) 「国産大豆 絹ごし」 服部食品(四日市市) 「…