タサン志麻さんのユーチューブ ミートソースを作る回の動画を見ていたら、お肉の扱い方が、自分のこれまでと大違いでした。 パックのひき肉に、パックの皿のまま塩コショウ。 そうして、油を引いたフライパンにペコっとひっくり返す。 そのあとは中火でじっくり焼き付け、のちにまたひっくり返す。 そう。 まるでハンバーグ。 肉に焦げたところ、蒸されたところとあり、お肉のおいしさが楽しめるとのことでした。 www.youtube.com タサンさんのやり方で作ったソースはゴロッとしたお肉の部分があったりでおいしかったです。 たっぷり作り、さまざまな量で冷凍 毎日毎日、毎食毎食、一からごはんを作っていたら大変です…
