東和馬

経歴

６歳のときに、近所のパン屋「サンピエール」のパンと、店主の「ご飯を越える日本のパン『ジャぱん』」を作るをいう夢に感動し、自らもパン作りに没頭する。
中学を卒業して、東京の大手パンチェーン店「パンタジア」に就職し、南東京支店に配属される。

家族

• 祖父：東馬太郎
• 祖母
• 父
• 母
• 姉：東稲穂

特徴

• パンを作る情熱もさることながら、発想力にも秀でており、自ら考案したパンを制作順に「ジャぱん○○号」と名付けている。
• 生まれつき手の体温が高い「太陽の手」と呼ばれる体質が備わっており、生地をこねる段階に於いて、その高温の手がイースト菌の発酵を促して優良なパン生地を作ることが可能である。
• 暗算が得意。

性格

• めちゃくちゃ明るい。素直。

口癖

• …じゃ。
• …じゃよ。
• ジャぱん○○号じゃ〜。