新そばとは収穫したばかりの蕎麦のことですが、一般的に収穫されてから1か月から2か月で提供されるそうですが、法で定められた定義ではないので、秋に収穫したそばに限定して新そばとして、張り紙をしているお店が多いかもしれません。秋に収穫されたそばは、7月から9月までに種まきを終えたものです。そばの実を乾燥させる工程を経て、蕎麦店では10月から12月まで新そばを食べることができます。必然、10月以降にそばを食べる機会が増えます。 蕎麦處 かふく 仙台宅から徒歩圏のお蕎麦屋さんです。創業は明治16年のお蕎麦屋さんです。コンクリート造のお店です。一階はエントランスと、駐車場2台分。二階への階段は那智石の様で…
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