総合格闘家。1971年9月18日生、茨城県出身。R-GYM所属。
プロ修斗、DEEPで活躍。PRIDE武士道挑戦試合に出場経験もある。
2004年、U-FILE CAMPの上山龍紀を1RTKOで破り、DEEPミドル級第2代王者に。 修斗ウェルター王者・川尻達也とは、桜井が独立前はTOPSに所属し、同じ茨城県で活動していることもあり親交が深い。
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