初投稿2023年12月8日最新更新日2024年5月5日 梅が出回る時期になるとたくさん梅をもらって消費できなくて困ったり、たくさん買いすぎて梅が余ってしまうことはないでしょうか。 そんな方に試していただきたいのが、余った梅は冷凍庫に入れ「冷凍梅」にすることです。冷凍梅にしておけば、梅の時期が過ぎてしまっても梅シロップや梅干し作りをすることができます。また、梅シロップや梅干し作りをしている途中でカビが生えたりして失敗したとしても、冷凍梅さえあれば梅干しや梅シロップを作り直すことができます。 私も毎年余った青梅を冷凍していて、梅シロップを梅が出回る時期と秋に作っています。 この記事では15年梅干し…