高松市番町の「森製麵所」に行ってきました。 この2年ほど休業状態だったのですが、メタボ柿原さんのブログで再開されたこと を知り、さっそく行ってきました。 割りばし、小分けされた薬味にいたるまで、感染症対策に工夫されています。 「かけ中」を頼みました。 小さな紙コップに小分けされた薬味を乗せます。 旨い麺です。表面にざらつきがあって、程よい腰。小麦の香りがして、伝統の味ですね。出汁もイリコを中心に薄味に仕上げられています。 しみじみとした気分で、美味しく頂きました。これぞ、時流におもねらない「さぬきうどん」ですね。 野菜のかき揚げも食べましたよ。