そば? ラーメン? うどん? 沖縄そば、本土で暮らす人たちには ちょっと不思議な食べ物。 沖縄県内では お店、家庭、若い人、シニアに関わらずよく食べられる。 「味噌汁」代わりじゃね! とも言えるくらいよく食べられています。 そんな沖縄そば、グーグル先生で調べてみた。 《目次》 沖縄そばの歴史 「そば」と言う名前の違い 原材料の違い スープと出汁、麺の違い 沖縄そばの歴史 沖縄の麺料理の起源は、琉球王国時代に中国南部から伝来した ということですが宮廷の高貴な人たち、一部の人たちの料理だった。 一般の人が食べられるようになったのは明治時代以降のこと。 日本人が大陸から連れてきた中国人のコックさんが…