調達価格が少し高くなると思いますが、個人経営の喫茶店やレストラン、地域の独立系飲食企業の焙煎コーヒー豆調達先として、地元のコーヒー豆自家焙煎店が一番適していると年老いた珈琲豆焙煎屋は考えています。 映画やテレビドラマで、喫茶店のマスターが、どこかのコーヒー豆自家焙煎店で購入した紙袋を手にして、「今日、美味しそうな豆が入ったから・・・」と常連のお客さんに語っていたり、コーヒー豆自家焙煎店の店員さんが焙煎したコーヒー豆を届けるシーンを、度々目にするようになりました。 都会を背景とするドラマの中のシーンですから、都会では、コーヒーにこだわる喫茶店・カフェ・レストランは、使用する焙煎コーヒー豆をコーヒ…