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燻製肉
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燻製肉

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Toshiの悪あがき【シーズン1】•3年前

【兄が買った山でとりあえずテント泊】燻製肉作って肉焼いて食べた #4

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#テント泊#燻製肉#燻製#山

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青赤亭ギョタ郎@下高井戸のブログ•10日前

宮崎旅行_2024秋_３日目（３/３）

【３日目：2024年11月18日(月)】 高千穂の朝は、早起きして、６時から早朝ドライブへ。 目的地は、ホテルから車で10分ほどの国見ケ丘。 11月は運が良いと、丘の上から、高千穂峡の町に広がる、 雲海が見られるとのことでした。 高台のベンチに座って、6:45の日の出を待っていたら、 見たことないような神秘的な雲。 ご来光を仰ぐことはできましたが、 残念ながら、雲海は現われてくれませんでした。 運が良いと、看板のような雲海がみられる場所です。 神武天皇のお孫さん、建磐龍命(たていわたつのみこと)が、 この丘に登って眼下の国見を行ったといういわれがある場所です。 山の上の駐車場から、このような緩…

temahime’s blog•1ヶ月前

ベーコンとハムを低温調理で超簡単に作ることに成功！自分への『お疲れ様』を収めました

お題「【はてなスマホ写真部11月】「自分への『お疲れ様』を収めました」」 【はてなスマホ写真部11月】のお題に投稿です 今回から新しくなって「はてなクリエイティ部」になったらしいですが あんまりよくわからないまま投稿します（笑） 自分への『お疲れ様』を収めました ベーコンとハムの話 ベーコンの焼けた匂いと 焼き立てパンの匂いがしたら 幸せ～って思いませんか？ 炒め物やスープにも欠かせない食材 ところが、 ベーコンやハムなどの加工肉は、 ・発がん性物質を含んでいる可能性大（WHO） ・塩分が多い ・ベーコンは脂質が多い ・添加物に問題がある なんて言われています どんな食品でも良い作用と悪い作用…

Mitiru's Diary•1ヶ月前

息抜きで☆

今日は午前からほぼ会社仕事のような家仕事をこなしてました（ーー；） 家の中のＩＴ関係はほぼ僕任せなので。。。 で、昼からも子供の勉強机用の椅子の高さの調整やら壁掛け時計の取付けやらこなしたら 昼過ぎから逃げましたｗ ストレス発散にバイクでお山に。 まあ、ハンターですがｗ DUKE出そうか迷ってハンターに落ち着きました。 今日はそんなに本気モードって感じでも無かったし。 ハンターなのには他にもちと理由も有って 耐熱バンテージの塗装を塗り直したので焼きを入れないといけなくて。 白煙がもくもく出るので、人気の無い場所でマフラーを高温にしないとビックリされるので＾＾； 帰宅後は嫁がサラダに使いたいだろ…

続よねかえる日記～47の素敵な煩悩～•2ヶ月前

241106なんキニ!5周年&卒業ライブ『君と刻む1ページ』｜CLUB CITTA' 

■241106なんキニ!5周年&卒業ライブ『君と刻む1ページ』｜CLUB CITTA' ●ラストワンマン言わずと知れたラストワンマン。最後の最後なので、ちゃんと半休取って、朝から予定をブロックして勝手に入れられないようにして14時前にさっさと会社を離脱。したけど、川崎に着いてから早すぎやろ・・と気づき、横浜にリターン、ご飯を食べてのんびりしていたら事前物販はじまっていたｗｗｗ急いで川崎に再度戻る。勝手知ったる..というほど知ってるわけではないけど、それなりに詳しいし、チッタに関しては変な事情がありかなり詳しいのもあり、さっくり到着。駅チカですよ。もっとも信号が長いんだよね川崎駅前は。 ●事前特…

セコマ美味しい•2ヶ月前

セコマ【ロングカルパス】ジューシー超えて油脂の暴力。なお、美味い

お疲れ様です。 セコマ美味しい( @secomaoishii )です。 プライベートブランド×燻製肉＝地雷？ 長い 油脂の暴力 特徴的 プライベートブランド×燻製肉＝地雷？ よくスーパーで売っているソーセージ等の燻製肉は、結構当たり外れが大きかったりする。そうなると、「プライベートブランドはちょっと……」と考える人もいるはずだ。 だが安心してほしい。このセコマの「ロングカルパス」は、泣く子も黙るプリマハム謹製なのだ。 勝ったなガハハ。 長い ちなみにロングカルパスというからには、どのくらい長いかというと、約13cm。 カルパスといえば「おやつカルパス」がおなじみではあるものの、圧倒的に長い。さ…

ワインの聖書•3ヶ月前

ジェイコブス・クリーク・スパークリング・シラーズ

生産者（ドメーヌ）：ジェイコブス・クリーク 国：オーストラリア 生産地（テロワール）：南オーストラリア州（バロッサ・ヴァレー） 年代（ヴィンテージ）：NV 品種：シラーズ100% 栓：コルク 熟成：NV アルコール度数：12.5% 飲み頃の温度：6〜8℃ 楽天価格：1,584円 シラーズ100%で造られるレアなスパークリングワイン。日本全国のスーパーで見かけるジェイコブス・クリーク。甘めになっているので、強烈なパンチがないが飲みやすい。 生産者（ドメーヌ） ジェイコブズ・クリークとは、南オーストラリア州バロッサ・ヴァレーの中心部を流れる小川のこと。ドイツから移住してきたヨハン・グランプが184…

Clonossのブログ•4ヶ月前

Survival: Fountain of Youth 攻略 ～ 各地域でのオススメチャート（高難度対応）

私的攻略になります。 この記事での最新バージョンであるバージョン1.0のパッチ1648準拠です。今後のアップデートにより大幅にバランスが変更される可能性があります。 ネタバレを含みます。

yachikusakusaki's blog•4ヶ月前

ソーセージ10　「中国の香腸と臘腸　世界のソーセージ（８）」　中国のソーセージの一種「ラップ・チョン」は，南北朝時代（420〜589年）には食べられていて，古い歴史のあるソーセージの一つです．日本語版ウィキペディア「中国ソーセージ」によれば，臘腸（ラプチョン）は乾燥した硬いソーセージで通常は燻製にし，甘く味付けした後，バラ水や米酒，醤油で味付けする．香腸は，粗みじん切りにした豚肉と未精製豚脂からなる，新鮮で弾力ある食感のソーセージ．味はやや甘め．　

ソーセージとは，「牛や豚，羊などの腸等のケーシングに味付けした肉を細かく刻んで詰めたもの」． 「牛や豚，羊などの腸に，香料や調味料を加えてひきつぶした肉を詰め，煮沸，乾燥あるいは燻製くんせいにした食品」（日本国語大辞典） 「生肉，燻製肉，酢漬け肉などを細かく刻んで味付けし，一般的にはケーシングに詰めたもの」（encyclopedia Britannica） 欧米で発展したソーセージですが，肉の腸詰めは，アジアでも古くから食べられてきました． 今日はその中から，中国のシァンチャン（香腸）とラプチョン（臘腸）を取り上げます． ただし，ネット上の解説に混乱があり，どれが正しいのか自信がありません．欧…

yachikusakusaki's blog•4ヶ月前

ソーセージ２　ドイツでつくられているフランクフルトソーセージ：世界に広がって，ホットドッグなどにも用いられているボイルドフランクフルトソーセージを，ドイツでは「ウィーン・ソーセージ」と呼んでいて，ドイツのフランクフルトソーセージ＝Frankfurter Würstchenとは別物とのこと．ドイツのフランクフルトソーセージは，細いパーボイルド（半茹で／さっと湯通しした）・ソーセージで，風味は低温燻製によってつくられます．パン，マスタード，ホースラディッシュ，ポテトサラダを添えて食べるのが伝統的．　

ドイツでつくられているフランクフルトソーセージ ソーセージには，非常に沢山の種類があり， https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_sausages https://www.google.com/search? Many kinds of sausages ドイツだけで1500種以上ある！ https://wurstcircle.com/types-of-sausage/ ） 「ホットドッグなどに用いられ世界を席巻しているフランクフルトソーセージも，当然，ドイツのソーセージ」と思っていましたが，どうも違うようです． 昨日触れたウィーン発祥のフランクフルトソーセ…

yachikusakusaki's blog•4ヶ月前

様々なベーコン３　　中国のラーロウ腊肉は通常，醤油，黒砂糖，香辛料で味付けしたのち，熟成を風乾で行います．フランスのラードンは，豚バラ肉の脂身を角切りにしたもので，通常，熟成後に燻製はしません．ハンガリーのガーリックベーコンは，ニンニクとパプリカで下ごしらえした後，スライスし燻製にします．ドイツのバオホシュペックは豚バラ肉からカットされるため，肉と脂肪の層があり，熟成，時に燻製にされ，多くの場合，角切りや短冊切りにされます．アメリカにはバラ肉のベーコン以外の伝統的なベーコンとして，ジョウル・ベーコン，コテ

世界には，多くの種類のベーコンがあり，豚の様々な部位が用いられ，燻製されないベーコンもあります． 昨日に続き，Business Insiderによる，”What bacon looks like in 10 places around the world”（世界10カ所のベーコン事情）の後半部を紹介します． 世界10カ所のベーコン事情２ https://www.businessinsider.com/what-bacon-looks-like-around-the-world-2018-10 クリス・ウリー 2018年10月19日 21時55分 JST ▽中国のラーロウ腊肉（またはラプヨッ臘肉…

凹凸のある豆腐の雑記•4ヶ月前

発達障害の過敏症は他と違う？

こんばんは。ASDグレーゾーンの凹凸豆腐です。 今回は過敏症の中でも発達障害の方達に絞ってお話をしていきたいと思います。宜しくお願いします。 普通の過敏症と発達障害の過敏症は同じようで違う なぜ違いが生まれるのか まとめ 普通の過敏症と発達障害の過敏症は同じようで違う 発達障害の方が知り合いやお子さんをお持ちの方、疑問に思ったことはないでしょうか。 この人… 大きい音が苦手って言う割に好きな音楽は爆音で聞いてるよな…… そんな風に感じた経験ありませんか？ 僕自身も匂いの強い食べ物は苦手なのに、燻製肉やジェノベーゼなど癖のある物が好みでもあるんですよね。 あとは知り合いで言うと、音が苦手で具合が…

違いのわかる辞典•5ヶ月前

「焙じる」と「煎る」の違いとは？意味や違いをわかりやすく解説！

この記事では「焙じる」と「煎る」の違いについてわかりやすく解説していきます。 目次 「焙じる」とは？ 「煎る」とは？ 「焙じる」と「煎る」の違い 「焙じる」の例文 「煎る」の例文 「焙じる」の類語や言い換え、似た言葉 「焼く」とは？ 「炒る」とは？ 「燻す」とは？ 「煎る」の類語や言い換え、似た言葉 「炒める」とは？ 「焼く」とは？ 「煮る」とは？ まとめ rakuten_design=slide;rakuten_affiliateId=208392df.28ce5519.208392e0.0733a063;rakuten_items=ctsmatch;rakuten_genreId=0;ra…

Clonossのブログ•5ヶ月前

Survival: fountain of youth 攻略 ～ 基本素材オススメ回収場所

バージョン1.0準拠です。今後のバージョンアップによりこの通りでない可能性があります。 ネタバレを含みます。

市場調査レポート(産業資料)の紹介ブログ•5ヶ月前

スモーク原料食品の世界市場動向：予測期間（2024-2031）中に、CAGR7.45%に達すると予測

市場概要 食品用スモーク原料市場は、予測期間（2024-2031年）中にCAGR 7.45%に達すると予測されています。 スモーク原料は、主に魚、肉などの食品を燻製するために使用されます。広葉樹チップ、ブドウの木、ハーブ、果実の皮、スパイスを燻すことで煙が発生し、香り、風味、外観、食感に影響を与え、食品の保存性を高めます。スモークの原料には、液体、固体、オイルなどがあります。一般的には、液体状のスモークを食品原子に取り込みます。このプロセスは一般的に65°Fから250°Fの温度で行われます。食品に使用されるスモークの種類には、コールド、ホット、リキッド、スモークローストなどがあります。スモー…

もやしさん家のもやもやな生活•5ヶ月前

手造りスモーク手羽先とスモークスペアリブ（三重県 鈴鹿市ふるさと納税）

昨年のふるさと納税で美味しかった燻製肉をリピートしました(=ﾟωﾟ)ﾉ 前年にどれをポチったのか分からなくなって、さらに調べるのも面倒になって鈴鹿市だったよな？という記憶だけで適当にポチったところ、前年とは違うものが到着しました(^▽^;)