昨日は久しぶりに有楽町でお昼を食べました。新東京ビル地下1階の小花さんです。 いろいろな名物料理がありますが、一番のおすすめは牡蠣ラーメンですね。 ランチだと、ザーサイご飯がサービスで付きます。 ホテルオークラで修行した板長さんが作る、牡蠣ラーメンの味は、洋風の牡蠣中華といった感じで、とっても美味しいのです! 片栗粉か小麦粉をまとった牡蛎を、恐らく中華鍋等で洋風に味付けをして、ラーメンに合わせていると思いますが、柔らかな衣をまとった牡蛎に、ラーメンの汁がとてもよくなじんで絶品の味わいを醸し出すのです。 東京以外にお住まいの方も、東京に出張などで来られた際は、是非有楽町まで足を延ばして、小花の牡…