ママ友から立派な独活を沢山いただきました。 いつもありがとうございます😊 定番過ぎますが、酢味噌和えと、皮は金平にしよう! 独活は捨てるところがないと言われているそうです。確かに、何も捨ててない。エコでいいね! 金平は、胡麻油と鷹の爪と醤油と味醂で味付け いい香り 酢味噌和えは、料理と言えない程ですが、ほろ苦さと風味が、春の訪れを感じさせてくれます。 ビールに最高であります。 鍋食べながら、春の訪れというのも何ですが、春の山菜をいただいて、ウキウキとした気持ちになりました。 沢山食べきれないので、この喜びは、夫と私の両親に、明日おすそ分けすることしよう! 明日は、独活のお吸い物にしようかしらん…