最近、はまっているのが、永谷園のたまねぎスープ。 ちょっと飲み物が・・・という時に簡単に作れるので気に入っています。 永谷園 業務用 たまねぎスープ 50食入×2袋 《Amazon》 永谷園 業務用 たまねぎスープ 50食入×2袋 永谷園 Amazon 50袋入りなので1食分は約23円。 下は、インスタントではない本来のオニオンスープの作り方。 ここに登場する飴色玉ねぎ。 あの玉ねぎの褐色の正体は「カラメル化反応」と「メイラード反応」なんだとか。 カラメルって、砂糖を熱したときに出来る褐色の甘いヤツ。 飴色玉ねぎでは、この「カラメル」と、もう一つ「メイラード反応」という化学反応で褐色になるよう…
