甘夏ピール

4月14日 雨 20℃ 甘夏ジンジャー＆チーズケイク ところどころにクリームチーズの塊がみえる パンを仕込むのを忘れたので、前日に焼いたパウンドケーキを朝ごはんがわりにする。ジンジャーエール用の黒糖ジンジャーシロップを作ると出る生姜煮と甘夏ピールを細かく刻んで生地に混ぜこみ、クリームチーズと甘夏ジャムを混ぜ合わせたものを、ぽとりぽとりと生地のあちこちに落とす。おいしいのだが、甘夏が弱かった。なので甘夏ジャムをつけて食べたらちょうどよかった。というか、つけて食べると生姜のスパイシーな感じとクリームチーズの酸味と塩味と甘夏の苦甘さが出会ってものすごくおいしいじゃないか。 今回、ものすごくきれいに膨…

病院から頂いたコロナワクチン接種証明書 今週のお題「下書き供養」 日記兼備忘録感覚で書いているブログですが、久しぶりのブログ更新です。 2月初めから乳腺外科の代診をしている病院で、先々週2回目コロナワクチンの接種をうけさせていただきました。 現在は非常勤でいくつかの病院を掛け持ちしていますが、コロナ治療を行っている医療機関でもワクチンが届いてなく職員が接種できていないところもあります。 ２回目のワクチンの副反応で２日間ほどダウンしていました（何とか仕事はしましたが…）。 私がワクチン接種を受けた病院では2回目は熱が出たという人が多く、ワクチン接種開始時は熱が出た場合の勤務の有無は職場長と相談だ…

鍋を整理している。 ヘヴィユーズしていたレミパンと、懐かしい柄の琺瑯、剥げてしまって錆びたので手放すことにしました。新しい鍋で料理しようとすると何もかも変わる。 鍋が大きいだけでうまくできるものもある。 一気に甘夏の皮を加工。 明日が雨と知らされている時の甘夏ピールは、待ったなし。一晩水に晒すとかしない。煮こぼす✕3回にて煮込む。ラム酒も入れる。干さずに保存し晴れたら出します。 キッチンドリンカーならぬ、キッチンライターぐらいの取り組み方が一番楽しいな。 4月からの2年間でもっと自分を知りたいと思い、タニタのいい体組成計をポチる。 先日実家で測らせてもらって、予想はしていたけれど筋肉量が少なく…

Twitterで#朝活書写という取組をしてる方がいらっしゃって、私は今まで見てるだけだったんですが、京都が入ってたのもあり、書いてみました。 これを書いて、芋がたべたくなり…笑 檸檬きれい。 薄くきる必要はないが薄切りしたい病。 向田邦子さんのエッセイに出てきて、我が家の定番になったさつまいものレモン煮。 郷里のおじさんからメカブが届きました。 メカブはこんなのなんです。京都の知人は切られた状態が元からだと思っていたみたいで、ビックリしてました。 上の色の状態から、お湯をかけるとさっと鮮やかな緑にかわります。 千切りにして食べるのもいいけど、まるっとしたのをかぶりつくのも美味です。 ふきちゃん…

糠漬けや沢庵にビオフェルミン使うの聞いた事あるので塩漬けでやってみました。 飽和食塩水に味醂とビオフェルミンを少々。人参大根甘夏ピール こちらには焼酎プラス。 紫大根赤大根人参甘夏ピール 酸っぱくなりますでしょうか？時間がかかるかもしれないので塩をきつめにしました。 （↑塩を入れすぎたせいか、なかなか発酵しません(^▽^;)うす塩白菜の発酵は当日から始まりました。塩揉みで水が上がると泡が出て、瓶の中で息してるみたく蒸気が上がる) その後塩抜き水換え乳酸菌足し、、、2週間後、水は白く濁って来ましたが酸っぱくなりません。やはり、、、人には人の乳酸菌。途中で洗って塩抜きしたのが、野菜の乳酸菌を流して…

漬物、下拵えは大変だけどまとめて出来るのではまってます。薄塩と甘酢で色々。 上から右回りに)赤大根、玉葱、人参、甘夏ピール(甘酢)大根人参、赤大根紫大根(ビオフェルミン入濃厚塩漬け)小蕪、大根、大根葉、キャベツ、人参(薄塩) 赤大根は赤いせいか甘酢のせいか小梅食べてる気分になります。 玉葱の甘酢はちょっと辛子入りでインド風。 人参甘夏ピールは美味しいです〜☆無農薬が手に入ったら是非一度試してみてください(ジャムにしようと買ったけど力尽きてw結果オーライ。中身はそのまま食べました) ビオフェルミン入は塩キツすぎました。が、奥から仄かな酸味が、、！一度洗ってビオフェルミン水で漬け直しました。吉と出…

レティショコラ詳細ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーlehti chocolat ーー価格：1セット￥1,800（50個限定）ハーブの香りのトリュフとハーブティーのセットです。ートリュフ4種類ーローズマリー/レモンバーベナ/ラベンダー＆蜂蜜/ホーリーバジルーショコラと愉しむハーブティー（1.5g×１包）レモンバーベナ、甘夏ピール、レモングラス、ラベンダー・チョコレートはヴァローナ社（フランス製造）使用。ガナッシュをチョコレートでコーティングしたトリュフタイプ。・賞味期限は2月21日まで。温度管理が難しいため遠方の方への配送は承ることができません。・乳成分と大豆が含まれます。アルコー…

今日は『禾乃登』(こくものすなわちみのる)🌾 今夜は満月！ が、台風の影響でとても鑑賞とはいきそうにない。 不穏な雲が流れている。風も少し強くなりつつあるのか・・・ 朝の散歩で、珍しい物に遭遇することがたまに・・・ 今朝は数十年ぶりのゴマダラカミキリ。 目的地はどこなのか、道路を横断中📷 小さな発見、小さな遭遇、小さな非日常、小さな喜び(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ やはり、屋外は魅力がイッパイ✨✨✨✨✨✨✨✨ 昔から知ってはいても、全くやる気なかったパンの作り方。 たまたま出会ったパンの作り方が、そのパン種を作るやり方だった。 どうした拍子にか？自分でも分からないが、フッとやってみよ～～～(*^^)…

明日は17日は『鷹乃学習』(たかすなわちわざをならう) 19日は『土用入り』 あちこちで甚大な水害が広がっている。 いつになったら、梅雨前線落ち着くのだろうか？ 梅雨明けはいつになるのだろう？？？ 毎年大きな災害が後を絶たない。 被災地に穏やかな日常が戻ってくるのだろうか？ 何か夏っぽい物を作りたくなって、🍋レモンを使ったパンを作ろうと閃いた✨ 目についたrecipeが『チョコとレモンのプチパン』🍋 しかし、レモンピールが無い❕ 代用で甘夏ピールを使ってみた。 『チョコと甘夏のプチパン』 おやつにはちょうど良いサイズ。おまけにお化粧したら、ちょっとお洒落❓❓ 半端なオシャレだけど、私にはユルッ…

どうも、ドクター・ソクラテスです！今回は現在発売中の「日本のフルーツ」シリーズから美味しそうな2品のアイスをご紹介致します！！ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ウチカフェ 日本のフルーツ 伊予柑＆甘夏 80ml ウチカフェ 日本のフルーツ 佐藤錦 80ml ネットの口コミを確認！！ それでは開封！！ まずは伊予柑＆甘夏！ お次は佐藤錦！！ それでは頂きます！！ まずは伊予柑＆甘夏！ お次は佐藤錦！！ 【ローソン:日本のフルーツ伊予柑＆甘夏・佐藤錦 】まとめ おまけ:筆者オススメ！お取り寄せ出来る伊予柑・甘夏・佐藤錦商品はこち…

曇り時々小雨 のち晴れ 月曜日 昨日の 甘夏ピール mnkidxwalking.hatenablog.com に湯煎で溶かしたチョコを。 ザックリ… やり方違ったかなってくらい すんごい雑な仕上がり… そしてチョコを纏わせたあと クッキングシートの上に 置いていけば良かったのだけど… そのまま網に置いて 冷蔵庫で冷やしてしまい 網にチョコが残る…割れる… …ショック… 試しに クッキングシートを敷き 網をひっくり返して たたき落としてみたら そこそこいい感じに 網から離れたー！ 長さは半分くらいにして チョコかけた後はシートに置くを 忘れずに。 また近いうちに やってみよ〜！