タケチヨ釣りブログへようこそ。 国産タコの価格が毎年上がっていますよね。 タコ焼き屋さんで国産を使うお店が減少している今日この頃、私は一年分の必要なタコを自らルアーを使用して堤防タコ釣り(オクトパッシング )で毎年釣り上げ冷凍保存しています。 前職板前ということもありタコの扱いには多少の自信があります。 今回は、そんなタコの正しい冷凍保存のやり方とタコの美味しさを損なわないスピード解凍法についてご紹介させていただきます。 タコの正しい冷凍保存のやり方(茹でタコ編) 加熱調理に使う場合は小さくカットして冷凍保存 茹でタコを刺身や酢の物で使う場合の解凍方法 活け締めの生タコの正しい冷凍保存 生タコ…