4493号 1月29日(日)夜 さて、ちょっと久しぶり。 田原町の焼鳥[鳥なお]。 相変らず、予約は取りにくい。17時からに。 ここ、昨年までミシュラン・ピブグルマンとして掲載されていたのだが、今年はなし。まあ、ここについてはミシュラン掲載かどうかは、もはや私にはあまり関係はなくなっているのだが。 ただ、ミシュランというのは、私には新しい店の開拓という意味でやはりあった方がよい。また、今、ネットの評価がフューチャーされることが多いが、あれほどあてにならぬものもない。ネットは一過性であるし、店のよしあしは多数決でもない。一般の人々の評価と、有識者、ある程度見識、信用のある人・メディアの評価の違い…