乳製品・食肉の買入れ保管,売渡し等によって価格の安定や乳業者等の資金調達の円滑化等を図る機関。畜産物価格安定法(1961年)によって設立。1996年,行政改革の一環として蚕糸砂糖類価格安定事業団(1981年設立)と統合され,農畜産業振興事業団となった。