魚が少なく、苦労しています。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で地物の小型の白グチを買いました。 さすがにこのサイズが売られているのはは珍しいですね。 鮮度もよかったです。 これでたったの200円でした。 大きめの4尾は造りと昆布〆にしました。 下の皮付きが昆布〆です。 クセのない上品な味わいの身で、旨味もあります。 昆布〆は時間が短かったので、さほど旨味が増していなかったですが、 皮付きなので、造りとはまた違った旨さを楽しました。 白グチとロメインレタスの炒め物 白グチを唐揚げにして、ロメインレタスといっしょに炒めめました。あっさりとした味わいです。クセのない身なので、野菜との相性も抜群です。 …